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| “古越龙山”商标，取材于2400多年前的吴越春秋的故事，商标图案也是越王勾践兴师伐吴时的点将台城门和卧薪尝胆的龙山背景。古越是绍兴的发祥地，也是绍兴酒的发祥地，龙山是古越政治文化的中心，也体现中国人对龙的崇拜。
1988年，中央有关部门对礼宾工作进行改革，按照国际惯例，国宴不上烈性酒，只上低度、营养的古越龙山绍兴加饭酒和葡萄酒。
关于绍兴酒，还流传着几个传说故事：
一、曲水流觞
永和九年（公元353年）三月初三，晋代大书法家、会稽内史王羲之携亲朋谢安等42人，在绍兴兰亭举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，在兰亭清溪两旁度地而坐，将盛了酒的觞放在溪中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前打转或停下，谁就即兴赋诗或饮酒。王羲之将大家的诗汇集起来，乘酒兴而书，写下了的《兰亭集序》，被后誉为“天下第一行书”，王羲之也因此被誉为“书圣”。传说王羲之酒后曾多次重写《兰亭集序》都不能达到原来的境界，这不仅表现了艺术珍品需要在天人合一的环境下造就，也表明了酒的神力和活力。
二、投醪劳师
公元前492年，越国为呈国所败，越王勾践夫妇被作人质，去吴国苦役三年。勾践回国后奋发图强，修明政治，臣民一心，扬风鼓帆，终于复国灭吴，报仇雪耻，留下了投醪劳师、壶酒兴邦的佳话。
《吕氏春秋·顺民篇》记载：越王勾践出师伐吴时，父老乡亲向他敬酒，他把酒倒在河的上游，与将士们一起迎流共饮，于是军民感奋，战气百倍，终于战胜吴国，一雪耻辱。
那条河后人称之为“投醪河”，至今还在绍兴城南静静流淌着……
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有时该酒也作调味品，如花雕鸡、花雕灯蟹肉等，为绍兴名菜。 |
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| | 产品详情 | | 商品名称 | 风味四品(年份酒礼盒系列)--元红、加饭、善酿、香雪 | | | 编 号 | g-034 | | 原 料 | 鉴湖水.糯米.小麦.焦糖色 | | 年 份 | 无 | | 酒精度 | 各种品种不一样 | | 总 糖 | 各含糖量不一样 | | 容 量 | 250ml*4 | | 包 装 | 瓷瓶,礼盒装 | | 等 级 | 精品级 | | 生产商 | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 | | 原产地 | 浙江绍兴北海桥 | | 备 注 | 此酒为绍兴黄酒的代表作，里面包含了香雪、善酿、加饭、元红等黄酒的四种口味，一盒在手，尝遍绍兴美酒。采用粗砂陶瓶灌装，古朴，典雅，为送人的精品。 |
| | | 伟人与绍兴酒 |
周总理关心绍兴酒
早在建国初期，党和的心目中就有了保护和发展绍兴黄酒的课题。1952年，当时的政务院总理周恩来亲自指示拨款，修建了绍兴酒中央仓库。其后，在广州召开的制度12年科学规划会议上，周恩来总理和陈毅副总理又批准将《绍兴酒总结与提高》项目列入“国家12年科学规划”。
作为，周恩来很清楚黄酒这一传统瑰宝的经济价值和文化价值，作为一个绍兴人，周恩来对家乡这一特产也充满自豪和由衷的喜爱，1959年秋，邓颖超视察绍兴，她在参观绍兴酒厂时，对陪同的厂领导说：“恩来很喜欢绍兴酒，也喜欢喝一点。”直到晚年，周总理还保持着绍兴酒加温后饮用以及用花生、豆腐干下酒的传统。周总理不但自己喜欢喝绍兴酒，而且还把它介绍给各位中央领导人和的贵宾。据北京钓鱼台国宾馆的人说总理设宴招待外宾时，第一杯酒往往是绍兴酒。1954年的日内瓦会议上，中国作为一个东方大国，一个社会主义国家，首次在国际外交舞台亮相，周总理喝的酒就是绍兴酒和茅台酒。总理对柬埔寨国家元首西哈努克亲王说：“你有空一定要去绍兴酒厂看一看，尝一尝绍兴酒。” | | | | 绍兴黄酒俗称“老酒”，素有越陈越香之说。
陈酒是指当年生产，至少贮存三年以上的酒。三年以上的陈酿是由规定年份的陈酒（即基酒）和其他不同年份的酒勾兑而成，其中基酒必须占50%，另外50%的加权平均酒龄不得低于五年。
在目前中国所有黄酒品牌中，惟有“古越龙山”被评为商标、中国产品。古越龙山绍兴酒一方面体现黄酒的历史源远流长，另一方面体现其品质日臻完美。
黄酒的优劣可以通过以下几个方面来辨别：
观色泽：优质绍兴酒符合标准要求，色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀。而有杂质的酒为劣质产品。
闻香味：优质绍兴黄酒拥有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味；而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有粮食原料香味，只有酒精、醋酸等杂味。
尝味道：真品黄洒口感醇厚爽口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无异杂味。而假劣酒一般口味较淡，用酒精配制的有较强的酒精味。而以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味，如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
试手感：倒少量在手心，双手搓揉洒液，酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而劣质黄酒触手就是水的感觉。
看价格：用纯糯米酿造的黄酒，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒须引起注意。 | |
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